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原料：横山桥豆腐650驳、豆渣饼50驳、肉末70驳

调料：辣椒粉5驳、花椒粉2驳、姜末2驳、蒜末5驳、豆瓣酱20驳、豆豉5驳、辣鲜露、藤椒油适量

制作步骤：

1、豆腐加盐沸水， 豆渣饼炸至酥脆捞出，肉末煸香倒出备用。

2、锅中入红油，放入姜末蒜末 辣椒粉 豆豉 豆瓣酱炒香，加入少许黄酒，高汤一勺，下入豆腐和肉末转小火煨至入味

3、下入炸好的豆渣饼，勾芡，大火收汁  淋上藤椒油和辣油。

4、装盘后撒少许花椒粉，葱花即可

精品欧美乱码久久久久久1区2区总厨委员会委员 姜宁

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