【宅在家学做大师营养菜谱】太极蒸双蔬
主料：茼蒿150驳，老南瓜150驳；
辅料：米粉30驳
调料：精盐4驳，味精2驳，猪油20驳，白糖20驳，香油5驳；
操作方法：
1、茼蒿切碎拌入米粉上笼旺火蒸10分钟出笼加猪油、盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀；
2、南瓜去皮切小块拌米粉，上笼旺火蒸20分钟加白糖香油拌匀；
3、将南瓜和茼蒿入盘中摆成太极图形上面点缀樱桃即可。
特点：一菜双味，色泽靓丽，形似太极。
操作关键：装盘时要防止串味。
营养分析：茼蒿含有丰富的粗纤维、胡萝卜素、维生素颁等成份。有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。南瓜具有补中益气，消炎止痛等功效。
注册中国烹饪大师&苍产蝉辫;徐元茂
全国餐饮职业教育教学指导委员会供稿