【宅在家学做大师营养菜谱】王礼记鱼头泡饭
原料：
1.南湾鱼头1500驳；
2.青椒酱500驳；（注：调制应用过，应用过的青椒酱色泽口味更佳）
3.高汤550驳；（1：20调好的鱼骨浓汤或普通高汤）
4.啤酒40驳；
5.姜片,香葱适量；
操作方法：
1.姜片，香葱放入砂锅垫底；
2.生鱼头放入砂锅；
3.加入高汤550驳；
4.啤酒40驳，淋在鱼头上；
5.加入500驳青椒酱铺满鱼头；
6.加盖上气焗12分钟。
注：焗到10分钟时再加入50驳青椒酱铺在鱼头上，出锅时色泽更佳！
注册中国烹饪大师 王天义
品牌与职业能力建设工作办公室供稿