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主料：黑木耳（水发）200驳、香菜100驳

辅料：红椒粒20驳

调料：盐2驳、味精2驳、生抽5驳、美极鲜5驳、香醋5驳、白糖3驳、大蒜片10驳、香油5驳、野山椒水1000驳(也可用泡菜水）

操作步骤：

1、黑木耳用温水泡开淸洗干净，摘成小片，放开水锅里氽2分钟，捞出用纯净凉水泡凉，放野山椒水里浸泡半个小时左右捞出。

2、香菜洗净切段、红椒切粒。

3、泡好的木耳、香菜、红椒粒、蒜片、盐、味精、生抽、美极鲜、醋、白糖、香油拌匀装盘即可。

营养分析：淸口爽脆，清心明目，提高免疫力。

渝菜名厨 龙德伟

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿