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主料：肥牛片250驳

辅料：金针菇100驳、莴笋丝100驳、芹菜50驳、蒜片10驳、指天椒片5驳

调料：盐5驳、香醋25驳、白胡椒粉5驳、芝麻油3驳、湿生粉5驳、鸡粉5驳、香菜叶15驳

制作步骤：

1、将肥牛片放入2驳盐、5驳湿生粉拌匀。

2、将金针菇、莴笋丝沸水后放入深盆内。

3、锅内煸香蒜片，指天椒片，加入二汤、盐、鸡粉烧开后，放入肥牛片。

4、关火待肥牛变色，再烧开，放入香醋、白胡椒粉调匀后装入盆内，撒上香菜叶即可。

营养分析：牛肉富含锌，铁，叠族维生素，有健脾和滋养五脏的功效。

注册中国烹饪大师 周华

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿