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    1634年，清太宗皇太极改称沈阳为“盛京”。每年过年，皇宫中的御膳房都会精选五花三层肉和瘦肉，切成六分见方的肉块，均匀整齐。煸炒后加青葱、老姜、腐乳汁等各种调味，并放入皇后宫殿前的专用大坛用文火细炖。之后，皇上就会把原汁原味的坛肉称为 盛京坛肉。 

    在宫廷节日必备的盛京坛肉，原封不动的保留了满族传统做法。对于习惯生活在寒冷环境且常年征战的满族，这道“瘦肉不柴、肥肉不腻”的盛京坛肉堪称经典美食，口味上乘富含营养，尤其适合天气转凉的季节。 

    盛京美食佳坛肉馆早在90年代初期在和平区八一公园南门小吃一条街里的铁亭子。曾经极其红火，几十个人排队只为吃一份坛肉米饭。吃后翘手称赞！曾经是沈阳风味小吃里的一个亮点！为了传承盛京坛肉，如今增添了很多有特色的菜系：盛京坛肉，炖酸菜，麻辣干豆腐，蒸猪血，四喜丸子，秘制青鱼，自灌血肠，红烧肥肠头，各种炒菜炖菜，大米小豆饭等多种菜品，堪称一绝。后因为小吃街改造迁移。饭店现坐落于皇姑区四院眼科南门昆山中路与嘉陵江街交汇处西南角第一家，每天中午和晚上饭口时一桌难求。美食佳坛肉馆种类特色多年来一直保持着传统的风味，赢得了众多顾客的好评！美食佳坛肉是东北最具特色的小吃。 

    美食佳老友记，停不了的盛京味道。有种味道 叫做地道。