会员风采
上海餐饮业“反对浪费，厉行节约”倡议书
为深入贯彻中央领导及中办对于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的批示精神，落实国家商务部、国家旅游局和市商务委相关会议要求，大力弘扬中华民族勤俭节约的美德，建设节约型社会，在餐饮行业树立文明就餐、理性消费的风尚，上海市餐饮烹饪行业协会特携手锦江、东湖、衡山、杏花楼、小南国等50余个餐饮集团（公司）近千家餐饮门店向全市餐饮公司发出“厉行节约，反对浪费”倡议书：
1、营造反对浪费、理性消费的良好氛围。餐饮公司要在服务中营造“反对铺张浪费、提倡理性消费”的良好氛围，改变好面子、讲排场的陋习；增设点菜师，引导顾客吃多少、点多少，理性消费，杜绝“舌尖上的浪费”。
2、做好剩菜打包服务，积极转变经营方式。餐饮公司要为顾客做好剩菜打包服务，既避免浪费，又减少餐厨垃圾；要在餐桌上提供公筷公匙，既讲卫生，又可减少浪费。可根据本单位的实际情况，积极发展外送外卖业务，满足大众化餐饮消费需求。
3、合理利用原料，促进节能降耗。餐饮公司要善于合理利用原料，创新菜点、降低能耗，要积极开展节能改造，充分提高水、电、煤、气等能源使用效率。
反对餐桌浪费是我们餐饮行业责无旁贷的责任，希望广大餐饮公司积极行动起来，从现在开始、从自身做起，坚持不懈地推进全行业的“厉行节约，反对浪费”行动，积极发挥餐饮行业在服务民生、引导文明消费等方面的作用，从而推进餐饮行业科学可持续发展。
上海市餐饮烹饪行业协会
2013-1-28