味千（中国）高标准中央厨房在沪投产运营
味千（中国）位于上海松江开发区的中央厨房项目，日前正式投产运营。“只有锁定高标准的中央厨房，连锁餐饮公司才能有强劲的心脏；心脏强劲有力，公司才能稳步壮大。”味千（中国）副总裁蒋国鹏如此评价该工厂对公司安全经营的意义。
据悉，味千（中国）此次投产的这个工厂占地5.2公顷，总投资2000万美元。它可以保证600家味千直营店配送供给。该工厂具有生产、物流、中央厨房和教育培训4大功能，将逐步成为味千中国在华东地区主要的生产基地。
到该工厂考察的技术专家一致认为，味千（中国）松江中央厨房生产布局科学、流程设计合理、质量安全管理体系完善。它完全按照2011年8月国家食品药品监督管理局发布的《餐饮服务食品安全操作规范》建设，达到了世界先进和国内领先水平。他们还认为，大力发展连锁餐饮公司的中央厨房发展模式，可有效提高餐饮公司的资源综合利用水平和环境保护水平，并能从根本上保障餐饮食品安全。
中央厨房又称中心厨房，是由餐饮连锁公司建立的、具有独立场所及设施设备的工厂。其主要生产过程是将原料按照菜单制作成成品或半成品，配送到各连锁经营店进行二次加热或者销售组合后销售给顾客，也可以直接加工成成品或销售组合后直接配送销售给顾客。中央厨房的概念在国外餐饮业中已有几十年的发展历史。以日本为例，许多成功的餐饮连锁公司都是在店面开设初期就积极运筹建设中央厨房。1970年，吉野家在日本仅有几家店，但它在1971年便建设了中央厨房，这为其目前在全球超过1100家店面奠定了坚实的基础。在国内，受餐饮品种繁多、结构较为复杂和较难达到规模化和标准化等问题的限制，连锁餐饮公司的中央厨房建设水平总体有待提高、行业标准也急需完善。
目前，味千（中国）位于天津、成都和东莞等地的中央厨房项目也正在建设中，投资规模分别为2500万美元、2000万美元和2000万美元。同时，味千（中国）还将在武汉等中心城市购置标准化厂房，以扩建中央厨房。整个投资计划完成后，其遍布在国内的13个中央厨房项目，将满足1500~2000家门店的原料和半成品需求，以保证味千提升产物品质和快速扩展门店的需求。
自1996年成立以来，味千（中国）在国内的门店数量已经超过670家。