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金鼎轩4店推出近百种有机菜
五一“黄金周”起，金鼎轩地坛店、方庄店、团结湖店和亚运村店四家酒楼将同时推出包括捞拌深海双贝、鲍汁扣石岛海参和醋椒蒜香千岛湖鲫鱼等近百种菜品在内的有机菜牌。
新推出的有机菜牌将延续健康饮食观念，秉承传统制作工艺，推出的菜品全部为无污染、无公害的有机食材，包含了凉菜、海参系列、海鲜类、热菜肉类、一点荤、汤羹类、主食面点和果汁饮料等种类，菜品均使用橄榄油烹制，以保证菜肴原汁原味。
据金鼎轩相关负责人介绍，金鼎轩的食材严格把关，通过滨厂翱9001质量管理体系和贬础颁颁笔食品安全管理体系认证。负责人透露，金鼎轩的海鲜供应商是中国水产总公司、加拿大海鲜渔业公司，金鼎轩还在威海的石岛海区建立了自己的海参养殖生产基地，均为鲜海参绝无水发产物；金鼎轩所用猪肉是精气神有机山黑猪肉，是来自长白山深林的有机食品；金鼎轩所用的蔬菜则来自北京青圃园菜蔬有限公司。
“金鼎轩有机菜品里的千岛湖鲫鱼，每条都带有自己的身份标签，保证原材料的货真价实。”金鼎轩负责人表示，从寻找有机食材、对产地进行实地考察，到原材料严格验收、对所研发的有机菜品进行品鉴和调整，直到确认菜品方案，最终让食客吃到放心的菜肴，金鼎轩会严格控制每一环节，并以有机食材研发科学健康的营养膳食，追求高层次烹饪水准，用心走好每一步。