第叁次全国经济普查--住宿和餐饮业主要数据公报
根据第三次全国经济普查结果，2014年12月16日将我国第三产业中住宿和餐饮业主要数据公布如下：
（一）公司法人单位数和从业人员
2013年末，全国共有住宿和餐饮业公司法人单位20万个，从业人员691.6万人，分别比2008年末增长37.6%和18.2%。
在住宿和餐饮业公司法人单位中，住宿业占36.8%，餐饮业占63.2%。在住宿和餐饮业公司法人单位从业人员中，住宿业占42.6%，餐饮业占57.4%（详见表3-6）。
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表3-6 按行业分组的住宿和餐饮业公司法人单位和从业人员 | ||
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公司法人单位 （万个） |
从业人员 （万人） |
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合 计 |
20.0 |
691.6 |
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住宿业 |
7.3 |
294.3 |
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旅游饭店 |
2.4 |
199.3 |
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一般旅馆 |
4.2 |
80.1 |
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其他住宿业 |
0.7 |
14.9 |
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餐饮业 |
12.6 |
397.3 |
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正餐服务 |
9.8 |
307.4 |
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快餐服务 |
0.9 |
55.2 |
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饮料及冷饮服务 |
0.6 |
10.0 |
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其他餐饮业 |
1.3 |
24.7 |
图3-3按行业分组的住宿和餐饮业公司法人单位结构
在住宿和餐饮业公司法人单位中，内资公司占97.8%，港、澳、台商投资公司占1.1%，外商投资公司占1.1%。内资公司中，国有公司占公司法人单位的3.3%，股份有限公司占1.5%，有限责任公司占16.6%，私营公司占67.2%。
在住宿和餐饮业公司法人单位从业人员中，内资公司占87.5%，港、澳、台商投资公司占5%，外商投资公司占7.5%（详见表3-7）。
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表3-7 按登记注册类型分组的住宿和餐饮业公司法人单位和从业人员 | ||
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公司法人单位（万个） |
从业人员（万人） |
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合 计 |
20.0 |
691.6 |
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内资公司 |
19.5 |
604.9 |
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国有公司 |
0.7 |
43.7 |
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集体公司 |
0.4 |
9.5 |
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股份合作公司 |
0.2 |
4.0 |
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联营公司 |
0.1 |
1.4 |
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有限责任公司 |
3.3 |
180.0 |
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股份有限公司 |
0.3 |
18.5 |
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私营公司 |
13.4 |
327.4 |
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其他公司 |
1.1 |
20.4 |
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港、澳、台商投资公司 |
0.2 |
34.7 |
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外商投资公司 |
0.2 |
52.0 |
（二）资产总计
2013年末，住宿和餐饮业公司法人单位资产总计为20462.6亿元，比2008年末增长84.7%。其中，住宿业公司法人单位资产总计13745.9亿元，餐饮业公司法人单位资产总计6716.7亿元，分别比2008年末增长74.5%和109.8%（详见表3-8）。
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表3-8 按行业分组的住宿和餐饮业公司法人单位资产总计 | |
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资产总计（亿元） |
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合 计 |
20462.6 |
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住宿业 |
13745.9 |
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旅游饭店 |
10723.5 |
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一般旅馆 |
2427.6 |
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其他住宿业 |
594.8 |
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餐饮业 |
6716.7 |
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正餐服务 |
5658.7 |
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快餐服务 |
568.1 |
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饮料及冷饮服务 |
132.9 |
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其他餐饮业 |
357.0 |