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火锅底料调配人员今后要按标准分叁级
昨日国家商务部派专家来渝，就《火锅调配师岗位技能要求送审稿》，向重庆的营养专家、烹饪大师和部分火锅店老板等征求意见。据了解，送审稿按岗位技能要求，把火锅底料调配师分为初中高叁个级别，届时，火锅底料调配需培训、考核合格取得证书后，才能持证上岗。
据介绍，今后，火锅调配师上岗位，必须经过培训、考核合格，取得证书后，才能持证上岗。其中，培训分理论培训和技能操作培训，考核分笔试的实际操作考核。
送审稿规定，今后的火锅底料调配师，将分为初中高叁个级别，每个级别的理论培训，均不得少于24个学时，初级升为中级，至少要工作1年以上，经过培训、考核合格，才可以申请获得中级证明书，中级升高级，必须在中级职位上工作两年以上，全面掌握和灵活运用初、中级的知识和技能，并经培训、考核合格，才能获得高级职位。
此次送审稿得到了重庆本土专家和部分火锅店老板的一致意见。据介绍，该标准的出台指日可待。