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食品经营档案正起草&苍产蝉辫;对公司流程有据可查
记者富子梅从国家食品药品监管局获悉：食品公司生产经营档案示范文本正在起草，食品生产公司的加工过程将有据可查。目前，已经起草完成的有《小麦粉加工公司生产经营档案示范文本》、《婴幼儿奶粉公司生产经营档案示范文本》和《猪肉公司生产经营档案示范文本》，待进一步修改完善后，年底前将在部分试点公司推广试行。
据悉，今年7月起，中国粮食行业协会、中国肉类行业协会和儿童食品专业学会在专题调研的基础上，依据国家有关法律法规、部门规章、国家或行业标准，草拟了小麦粉、猪肉、婴幼儿奶粉加工公司生产经营档案示范文本。文本涵盖了公司管理基础工作和原料采购、生产加工、销售及售后服务等多个环节，要求公司对上述环节的制度执行情况做出全面、客观、详实的记录。
国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生表示，制订示范文本是对相关法律法规和标准进行梳理整合，使之条理化、系统化，以便公司操作，其中各项要求均为基本要求，都是公司应该做到而且完全可以做到的。这些原始记录将成为有关部门对食品生产公司进行监督管理的基础，并为公司信用档案的建立创造了条件。