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难忘大碗茶(一)
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;跳出农门十几年，也曾刻意在穿着和言行上把自己装扮成城里样，但总不能随人愿，时不时冒出一些“土渣”味，想掩都掩不住。后来调入北京坐了办公室，竟也像模像样地学着京城人端起茶杯、品起茶香、论起茶道来，尽可能在茶道上弥补衣着和言行的缺憾，在心理上缩短城乡的差距。
几年过去，随着喝茶资历的加深、品茶水平的提高，对茶质的要求也从劣等茶到龙井、普洱、碧螺春等名茶，我也悠哉悠哉地尽享着个中美味。品一口名茶，清新爽口，精神也为之大振，思绪也如在原野奔腾的野马，任意驰骋，码起文字来便得心应手。每有领导交代一急稿时，一杯浓茶下肚，文稿也就一蹴而就。“文思泉涌”在品茶中得以诠释。每当晚上坐于台灯前，手托腮帮静思时，定是思绪卡壳，此时妻便浓浓的泡上一杯香茶送至写字桌前。真是知夫莫如妻。每有万言长稿，妻也自然成了我的添茶员。日子久了，妻送我一“美称”———茶桶。
茶越品越香，文越写越顺。可每次茶完文止后，细细回味茶香，总有一种说不清道不明的美中不足之憾。让妻帮我协查其因，也未得到正确答案。一天，老家来信说大哥要建房，嘱托我买些质量好点儿的茶叶回去，好招待前去帮忙的乡亲，说半斤足够了。读罢家信，让我想起老家农村人喝大碗茶的习惯。每逢建房或是婚丧嫁娶等大事，家里来客多，用杯泡茶喝，一是茶杯不够用，二是浪费茶叶。因此，就一直沿用过去喝大碗茶的办法。就是由专人将一大锅水烧开，然后抓一把茶叶放入烧开的水中煮一会儿，而后客人就可用吃饭用的大碗舀着喝。喝至少半锅时，烧水人就续满水再烧、再放少许茶叶。水开时茶香便从锅盖的缝隙中溢出飘散全屋。
几年过去，随着喝茶资历的加深、品茶水平的提高，对茶质的要求也从劣等茶到龙井、普洱、碧螺春等名茶，我也悠哉悠哉地尽享着个中美味。品一口名茶，清新爽口，精神也为之大振，思绪也如在原野奔腾的野马，任意驰骋，码起文字来便得心应手。每有领导交代一急稿时，一杯浓茶下肚，文稿也就一蹴而就。“文思泉涌”在品茶中得以诠释。每当晚上坐于台灯前，手托腮帮静思时，定是思绪卡壳，此时妻便浓浓的泡上一杯香茶送至写字桌前。真是知夫莫如妻。每有万言长稿，妻也自然成了我的添茶员。日子久了，妻送我一“美称”———茶桶。
茶越品越香，文越写越顺。可每次茶完文止后，细细回味茶香，总有一种说不清道不明的美中不足之憾。让妻帮我协查其因，也未得到正确答案。一天，老家来信说大哥要建房，嘱托我买些质量好点儿的茶叶回去，好招待前去帮忙的乡亲，说半斤足够了。读罢家信，让我想起老家农村人喝大碗茶的习惯。每逢建房或是婚丧嫁娶等大事，家里来客多，用杯泡茶喝，一是茶杯不够用，二是浪费茶叶。因此，就一直沿用过去喝大碗茶的办法。就是由专人将一大锅水烧开，然后抓一把茶叶放入烧开的水中煮一会儿，而后客人就可用吃饭用的大碗舀着喝。喝至少半锅时，烧水人就续满水再烧、再放少许茶叶。水开时茶香便从锅盖的缝隙中溢出飘散全屋。