行业资讯
全国人大代表许菊云：厨师节应成法定节日
10月20日是“世界厨师日”，也是“中国厨师节”的举办日，国家应将“中国厨师节”明确为法定节日。此次全国两会上，全国人大代表许菊云提出以上建议。他还建议，国家非物质文化遗产评选应增设饮食大类。
目前，全国餐饮就业人数已超过2000万。许菊云介绍，“中国厨师节”于1991年10月举办，最初定名为“全国十二城市厨师联谊节”，1999年起更为现名，2003年，“中国厨师节”被列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中的重大活动之一。“为进一步弘扬博大精深的中国烹饪文化，我建议，把已举办十八届的‘中国厨师节’作为国家行业性节日从法律上确定下来。”
去年全国两会上，许菊云提出，国家要高度重视中国饮食文化非物质文化遗产。“文化部门非常重视，在第二批国家‘非遗’名录中，15个饮食类项目入选。”许菊云说，在国家“非遗”目录中，饮食类项目被设在传统手工技艺中，“单独的手工技艺，远不能反映饮食文化的全部，因此，国家非物质文化遗产评选应增设饮食大类。”
文章来源：潇湘晨报