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全国各餐饮企事业单位：

    为答谢各会员单位及个人会员多年来对精品欧美乱码久久久久久1区2区工作的支持，为广大会员提供一次学习、交流的机会。按照精品欧美乱码久久久久久1区2区2007年全国餐饮业培训计划，第五十八期全国餐饮业中餐行政总厨、厨师长岗位资格培训（会员专场）定于2007年6月中旬在北京举行。本次培训班由精品欧美乱码久久久久久1区2区培训交流中心举办，现将有关事宜通知如下：

一、培训内容：

1.现代餐饮菜点开发与创新思路

2.现代厨房产物质量管理及成本控制

3.食品卫生与厨房安全管理

4.大型宴会菜单的设计及运行管理

5.厨艺交流（特色菜品制作，大师点评并现场演示）

6.厨房管理经验交流（a.如何控制人员流失 b.“五常”在厨房的应用）

二、授课教师

    侯玉瑞  劳动和社会保障部教育培训中心技能培训开发处处长、国家职业技能鉴定专家委员会中式烹调专业委员会副主任、国家职业技能鉴定教材命题专家、全国职业技能鉴定教材编委会委员、中国烹饪大师百名金爵奖获得者、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、高级考评员、高级技师。

    郑秀生  北京饭店行政总厨、全国劳动模范、中国烹饪大师百名金爵奖获得者、国家一级评委、高级考评员、高级技师，多次为中央首长服务，在饭店多次完成重大的国内政治性服务任务和人大会议工作。现借调北京奥组委国家体育场鸟巢餐饮服务工作部任行政总厨。

    屈  浩  北京烹饪服务学校校长、亚洲大厨、国际烹饪艺术大师、五一劳动奖章获得者、中国烹饪大师百名金爵奖获得者、北京特级烹饪大师、国际评委、国家一级评委、国家职业技能竞赛裁判员、全国酒家酒店评审员、高级考评员、高级技师，八项国际金奖得主。

叁、考察活动

    参观考察北京知名餐饮公司。

四、培训时间、地点

1.培训时间：6月12日报到，13日-16日上课。

2.报到地点：北京外事职高实习饭店(北京西城区西单教育街1号，西单十字路口西南角第一个胡同)

3.电    话：010-66061030

五、参加对象

    全国餐饮公司的行政总厨、厨师长、餐饮部专职管理人员及需培养的厨政管理人员。

六、培训费用

    精品欧美乱码久久久久久1区2区会员每位1400元，非会员每位1800元（包括培训、资料和证书等费用），食宿费自理。

七、结业授证

    培训结束经考试合格者，由精品欧美乱码久久久久久1区2区颁发全国餐饮业中餐行政总厨或厨师长岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册，可在精品欧美乱码久久久久久1区2区网站上查询。

八、报名须知

1、参加此次培训者，将填写的《精品欧美乱码久久久久久1区2区培训交流中心学习报名表》于6月6日前传真至我会培训交流中心或会员部。

2、报到时需交纳彩色免冠两寸照片2张、身份证复印件一份并出示会员证。

3、帐户名称：精品欧美乱码久久久久久1区2区培训交流中心

开户银行：北京银行西四支行

银行帐号：01090345600120105046610

4、联系方式

地  址：北京市复兴门内大街45号        邮  编：100801

网  址：  

（1）精品欧美乱码久久久久久1区2区培训交流中心

电  话：010-66062500、66094180

传  真：010-66060863

联系人：张大海、崔志荣

电子信箱：辫别颈虫耻苍蔼肠肠补蝉.肠辞尘.肠苍

（2）精品欧美乱码久久久久久1区2区会员部

电  话：010-66094196、66094147

传  真：010-66094183

联系人：康澜、肖娜

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附件：《精品欧美乱码久久久久久1区2区培训交流中心学习报名表》

2007年5月11日

 

下载附件：报名表