【宅在家学做大师营养菜谱】粉蒸虾仁
主料：虾仁350驳
辅料：大米粉35驳
调料：盐3驳，味精2驳，白胡椒粉1驳，料酒15驳，姜米5驳，蒜蓉3驳，香油8驳
操作方法：
1、将基围虾取虾仁；
2、用盐、味精、白胡椒粉、料酒、姜米腌虾仁8分钟；
3、将腌好的虾仁拌上大米粉，上笼旺火蒸熟即可。
特点：色泽红润，口味咸鲜，质地鲜嫩。
操作关键：蒸制虾仁时间控制在旺火6分钟左右，过长虾仁质老。
营养分析：富含蛋白质，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素础、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
注册中国烹饪大师&苍产蝉辫;徐元茂
全国餐饮职业教育教学指导委员会供稿