【宅在家学做大师营养菜谱】粉蒸豆角
主料：长豆角400驳
辅料：米粉40驳
调料：盐4驳，味精2驳，胡椒粉2驳，姜米3驳，香油2驳，葱花2驳；
操作方法：
长豆角洗净，切4肠尘长的段，加盐、味精、姜米、胡椒粉拌匀腌制3分钟，加米粉拌匀上笼大火蒸20分钟取出；蒸好的豆角整齐码放盘内淋香油，撒葱花即成。
特点：粉香浓郁、咸鲜软烂。
操作关键：豆角码味时间不宜过长。
营养分析：含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质，维生素含量也高于别的蔬菜;有解渴健脾、益气生津的功效。所含的维生素颁可以促进人体抗体的合成，提高人体的抗病毒作用。
注册中国烹饪大师&苍产蝉辫;徐元茂
全国餐饮职业教育教学指导委员会供稿