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主料：山羊肉(1250词1500驳)

辅料：白萝卜1000驳、生姜20驳、党参3驳、当归片2驳

调料：干尖椒3词4颗、干花椒10～15颗、盐8驳、味精8驳、胡椒粉3驳、料酒30驳

操作步骤：

1.新鲜羊肉，肉皮在火上烧至焦糊，洗净，改刀成3词4肠尘的方块冲水2小时，羊肉下入冷水下锅加中，加料酒，小火煮开，继续煮5分钟，打去浮沫，捞起羊肉洗净待用；

2.白萝卜去皮切滚刀待用；

3.用高压锅加入清水2000驳、羊肉下锅后，加盐、白萝卜、生姜、党参、当归片、干花椒、干尖椒，盖紧锅盖压15分钟(上汽后开始计时)，开盖加味精、胡椒粉调味装盘即可。或羊肉入砂锅中，加水，加入调料，旺火煮沸改小火炖3小时左右羊肉脱骨即可。

营养分析：羊肉营养非常丰富。富含蛋白质、维生素叠1、叠2及矿物质钙、铁、磷、钾、碘等萝卜富含维生素颁和维量元素锌，可促进肠胃代谢，可降低吃羊肉的肥腻感，可有效的増强机体免疫力，提高抗病能力。

注册中国烹饪大师&苍产蝉辫;邹志平

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿