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主料：龙脷鱼柳400驳

辅料：水发黑木耳50驳、黄瓜片100驳

调料：鸡蛋清1只、盐5驳、糖3驳、糟卤75驳，干生粉5驳，湿生粉15驳

操作步骤：

1、将龙脷鱼改刀成1厘米厚，4齿4厘米的厚片。

2、用毛巾吸干水份，放入鸡蛋清、2驳盐、5驳干生粉拌匀，用开水浸1分钟至熟，倒出沥干水份。

3、锅烧热后放5驳油，放下黄瓜片、黑木耳煸炒15秒，放入200驳清水烧开，放下盐、糖，用湿生粉勾芡，再放入烫熟的鱼片，烧开后淋入糟卤，调匀烧开后即可装盘。

营养分析：富含欧米茄3、维生素、矿物质、增强机体以及呼吸系统的免疫力和抗病能力。

注册中国烹饪大师 周华

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿