饮食文化
杭州年夜饭预订火暴
杭州年夜饭年年紧俏，今年也不例外。大部分宾馆饭店已承接了不少年夜饭订单。
杭州知味观负责人介绍，年夜饭包厢的预订早在8,9 月份就已开始，到11月初时包厢就预订完了，目前只有大厅有餐位。至于价格，高中低都有，杭州大酒店以1580元桌为最低价，杭州维景国际大酒店则以1888元／桌为最低价，杭州香格里拉饭店包厢就要4580元／桌，杭州之江度假村更是开出了2008元／桌—18888元桌的价格。
很多饭店包厢已订完，“谁都想年夜这顿团圆饭不被外界打扰，包厢，早就没了。”杭州酒家的经营者说，现在，不仅年三十，连初一到初七的也没包厢了。当记者来到像天香楼、知味观、味庄等一些著名餐馆时，同样被告知包厢从大年三十到初七都被预订完了。一位熟悉餐饮业的人士告诉记者，像这些地方的年夜饭包厢多半是老板熟人或者老顾客私下预订，拿到服务台预订的就只有大厅的位置了，你来得再早也没用。有一些酒店声称很多包厢是老顾客在去年吃完饭就订下的。花中城的总裁说，有几位老顾客连续占了四五年的包厢席。
中餐馆紧俏，西餐厅乘虚而入，也瞄上了年夜饭商机。华辰国际、杭州大酒店、纳德等宾馆的西餐厅经营者介绍，他们准备以自助餐的形式为消费者提供年夜饭，给消费者提供了更多形式的选择，消费者可以提前半个月到一个月预订。
当然，小型餐馆的年夜饭餐位还留有余地，如宝善村、严州府、林语茶庄等，都可以为消费者提供年夜饭。
文章来源：中国食品报