饮食文化
南京部分饭店停办年夜饭
本报南京讯员工都想回家过年，加班要发3倍工资，忙得要命又赚钱不多……受刚刚公布的《全国年节及纪念日放假办法》、《职工带薪年休假条例》的影响，南京部分饭店眼下一改常态:今年不办年夜饭，让员工放假回家与家人团圆。
因为有几位亲戚要来南京过年，昨天一大早，家住山西路的徐先生便张罗着去订年夜饭。可结果，附近的八方客、艳阳天两家饭店都不办年夜饭了，饭店员工全放假。“想想也是，大过年的，谁不想回家团圆啊？我和家人、亲戚，干脆就在家里吃年夜饭算了。”徐先生有点自我安慰似地说。
事实上，停办年夜饭的不仅这两家饭店。南京还有不少饭店今年也已决定停办年夜饭。
“本来，我们想3家店都停办年夜饭的。但有一些老客户实在推不掉，我们只开月牙湖分店一家。其他两店的员工，想回家的一律放假，愿意留下来加班的，则全部集中到月牙湖店。”真知味酒店月牙湖店店长史艳红介绍，酒店之所以这样决定，是因为过年时，大多数员工都想回家与家人团圆，这种心情，酒店也非常理解。另外，由于工资3倍支付、原料涨价等因素，办年夜饭其实已赚得不多。
江苏省餐饮行业协会秘书长于学荣认为，到饭店吃年夜饭已成为众多市民的习惯。新出台的放假、休假规定，虽然对即将到来的年夜饭市场，会产生一定影响。但从总体和长远来看，影响不大。以南京为例，据协会统计，目前办年夜饭的饭店，包间预订率已达到90％左右，大厅预订率则达到50％左右。
文章来源：北京晚报