饮食文化
家宴“厨娘”供不应求
本报南京讯除夕不到饭店凑热闹，在家就能吃上现成的年夜饭。昨天，记者从南京市几家家政公司获悉，眼下，请“厨娘”到家里做年夜饭的市民很多，“厨娘”供不应求。
南京市民钟女士在一家家政公司预订了一名“厨娘”，到她家做年夜饭。她告诉记者，几个兄弟姐妹再加上父母，一共十多个人，聚在一起吃年夜饭成了一个大问题。他们平时忙于工作，也不大会弄饭菜，过年了又不忍心让年迈的父母操劳。以前除夕就到酒店里预订一桌，吃了几年后，觉得在饭店吃，年味太淡。现在老人年纪大了，也不愿到外面吃。去年，她就尝试着到家政公司请了一名烧菜不错的阿姨上门烹制饭菜，做的都是家常菜，口味也不错。饭后兄弟姐妹们还可以在家聊聊天、打打牌。
一名家政公司负责人说，今年前来预订做年夜饭的顾客比往年要多，但是公司里能做年夜饭的人却很少，很多厨艺好的“厨娘”都要回家过年。留下来的“出场费”也比往年高很多，做一顿饭至少要400块钱。
一位业内人士告诉记者，这些家政公司推出的其实就是烧菜不错的钟点工。一些星级酒店还有专门上门做年夜饭的“家宴师”，但问津的人不多。这些“家宴师”与一般的“厨娘”不同，他们不仅能做一手好菜，还能为雇主设计、安排宴会的形式及具体的菜式。“家宴师”的价格也是普通“厨娘”的四到五倍。
文章来源：北京晚报