饮食文化
巧用微波炉做烧烤
新年到了，总是会有很多聚会。呼朋唤友喝啤酒吃烧烤是很多人的最爱呢！可是你知道吗？其实自己在家就能做烧烤。买些鸡鸭鱼肉，取出专用的微波炉烧烤调料，稍加调和后往微波炉里一放，只5分钟，香喷喷的烤肉就出炉了。微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染，更是为了避免油炸食品对人们的身体健康所构成的危害，而且厨房也干净如昔呢！
在厨房工程日益推进的今天，人们更加重视少体力、益健康的美食与环境优化的相互衔接，坚决让污染环境的油烟远离厨房，同时又让人们每天有好的口味，而微波炉烧烤正是人们在安全卫生的条件下吃烧烤的理想选择。
现在就教大家用微波炉做最常见的烤肉：
原料：猪里脊肉、青椒、胡萝卜片、湿淀粉、精盐、味精、料酒、清汤、葱米。
制作：猪肉切成薄片，用刀略拍使其松软，青椒切成方块。肉片内加入葱米、精盐、湿淀粉、料酒、清汤、味精调匀略腌，然后逐片穿在竹签上。烤盘擦净，放入肉串，用微波炉高段火力烤3分钟，取出翻转一下，再烤2分钟即可。
特点：芳香四溢，滑嫩鲜美。
注意：青椒片、胡萝卜片穿在竹签尖端，起点缀作用。
文章来源：中国妇女报