饮食文化
海鲜锅巴
海鲜锅巴
原料：大虾仁2只，鲜干贝3粒，海参3条，花胶6片，兰花蚌小许，小辣椒2条，蒜头3粒，红葱头2粒，锅巴6片，盐半匙，小苏打少许，太白粉1匙，鸡粉1匙，糖半匙，盐1匙，桂林辣椒酱1匙。
做法：1、大虾仁去肠泥，以盐洗净，用布吸干水备用。2、海鲜用腌料腌后，氽烫备用，蒜头、红葱头切片，小辣椒切碎。锅巴用180℃油温炸成金黄色即可捞起。3、炒锅内加少许油，爆香蒜片、红葱片、小辣椒，放桂林酱和海鲜炒香，再加水煮开，最后加入金黄锅巴勾芡即可。