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草菇蒸滑鸡

原料：鸡肉半只，草菇10个，盐5克，绍兴酒20克，酱油25克，湿淀粉25克，糖15克，葱段50克，姜片25克，油50克。
烹制：1、先将鸡洗净去骨剁成块，用盐、料酒拌匀，调上水淀粉，再拌上油装入碗内。2、把草菇洗干净，抠去根部的表皮，用盐轻搓一下切片。3、把草菇放在盘里的鸡块上，再放入洗净的葱、姜。4、放入锅内用大火隔水蒸30分钟，取出即可。