饮食文化
铁板黑椒牛仔骨
铁板黑椒牛仔骨
原料：
牛仔骨200克，洋葱片50克，青椒片、红椒片各20克。
调料：
松肉粉、蛋清、盐、淀粉、葱段、姜块、料酒、酱油、糖、黑胡椒、味精、色拉油各适量
做法：
1、牛仔骨切成小段，用松肉粉、蛋清、盐、淀粉上浆。
2、油锅烧热，牛仔骨入油锅滑油至熟，倒入漏勺沥去油。
3、锅留底油，放入葱、姜、洋葱、青椒、红椒煸香，加入牛仔骨，放料酒、酱油、糖、黑胡椒、味精、用淀粉勾芡，炒匀倒入烧热的铁板上即可。