改变德国人的烹调习惯
驻德国特约记者青木报道：“吃惯了又硬又涩的德国菜，中国菜简直就是‘山珍海味’！”近年来，随着对健康饮食的推崇，越来越多的德国人开始迷上东方饮食。《明镜》周刊甚至说，德国正在掀起一场“东方饮食革命”。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;纷纷设置东方饮食专柜
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;德国南部小城海穆斯特，虽然只有3万居民，但却开有两家中餐馆，一家寿司店和一家泰餐店。马库斯是东方饮食的爱好者，他对记者说：“我经常来这里用餐，这些菜的颜色、味道都很好，又很健康。当然啦，还有东方人的微笑！”
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;海穆斯特小城的景象正是德国东方饮食日益红火的写照。据德国饮食业协会的统计，德国居民区中每一万人就拥有一家东方餐馆。当地人不仅到餐馆品尝东方饮食，也喜欢自己去超市买来做。近5年，德国每年销售东方食品的增长率达14%，其中，最受欢迎的当属中国食品。目前，德国的大型超级市场、便利店、零售店等都纷纷设置“东方饮食”专柜。在德国大型连锁超市雷阿尔，记者看到，水灵灵的白菜、茄子、扁豆等蔬菜被包装成小盒子，酱油、甜酸酱、醋整齐摆放着，还有香料、水果罐头等，应有尽有。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;德国人爱上了大米饭
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;埃琳达博士是德国宝马的高层管理人员，她向记者介绍了德国做东方食品的典型例子：切得细细碎碎的肉和蔬菜放入油锅翻炒，加上酱料，然后放在米饭上面。这些菜的材料都是德国人熟悉的，像白菜和蘑菇，只不过处理的方法不同。她还说，吃中餐从来不用刀叉，都是用筷子。“对德国人来说，这是一个全新的口味，很有异国风味。”
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;许多人还告诉记者，虽然他们认为做中餐太复杂，但是中餐正慢慢融入他们的饮食习惯。比如，他们用米饭代替马铃薯，用各式各样的中餐酱代替德国浓酱，鸡肉代替牛肉和猪肉等。
传达健康新趋势
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;对于德国刮起的“东方饮食风”，德国东方饮食研究所负责人特格理希教授向记者解释，首先是德国人对健康食品越来越看重。东方食品倾向较少加工，也比传统欧洲食品更小量，而且调味较轻，更适合德国人的新口味。目前，欧洲食品消费结构趋势已是植物类食品占绝对优势，而东方饮食正符合人们追求的这种趋势。