饮食文化
关注饮食健康&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;生产绿色农产物
演讲人：杨文海（陕西省定边县人民政府县长）
第一个是地方政府在保证餐饮业安全、国民健康方面的责任。大家都知道网络媒体炒作得非常热烈的三鹿奶粉事件，这样的事件为什么老在发生，作为地方政府应该做何考虑？我们处在市场经济不发展的时期、不完善的阶段，出现了很多问题。作为政府，应该有所为，有所不为，我想第一个要做的就是，刚才讲的中餐走向世界，作为政府应该从正面向生产者，加工者，让他们在法律允许范围内为民众提供健康，安全的食品。
第二个政府要做的就是标准化生产，不管是第一产业，第二产业，还是我们第三产业，都要按行业的规范去实践，现在国家对三聚氰胺的含量有明确的规定，但政府为什么没有规范其他的添加剂，像苏丹红一样，都出现了这类事情，有一个量的问题。我们在标准化生产的时候，对生产者，加工者提出必须尊重的饮食行业规则，如果把所有东西都检测完，周期非常长，这是规范性的秩序。奖罚分明，三鹿奶粉事件，省长，市长，市委书记，好多官员丢了乌纱帽，这是行政处分，作为三鹿奶粉的公司法人还要追究相关的法律责任。
最后一个方面，公司要做的是建立起比较规范，而且是相互连接的这样一个机制。我们目前有两亿多农户都是分散生产的，有50万家家庭公司，都没有在工商局注册。形成这个机制需要发挥行业协会的重要作用，在促进行业健康发展方面发挥积极的作用。
中国农业和中国餐饮业发展空间巨大，十七届三中全会为2020年以前中国的农业发展谋划了一个非常宏伟的蓝图。国家和各级政府对农业的基础设施建设的投入将会大幅度增加，农业的现代化，科技化，标准化生产将会有一个长足的发展和提高，农产物的质量也会随之有一个大的提高。若干年中国农产物走向世界将有很大的优势。
马铃薯对国家、世界粮食安全和公众健康都有重要的意义，刚才听了中国营养学会翟秘书长的报告，我很遗憾里面没有提到土豆。今年我们定边县搞了一个万亩创建活动，我们有100万亩左右的土地，一亩产1万公斤，这样的产量有巨大的增产空间。中国有27个省市自治区在种植土豆，目前产出只是4400多公斤，按全世界的粮食播种面积来看，山区的土豆平均亩产只有两千斤，这样的标准化生产，到灌溉，到收获全是机械化，这样的模式非常的好。
土豆对人类健康意义重大，精品欧美乱码久久久久久1区2区认定了定边是中国马铃薯之乡，签订了长期供货协议，供应定边土豆。土豆的营养非常丰富，法国人把土豆看得很重要，土豆的维生素C是苹果的10倍，维生素B族是苹果的4倍。在座的厨师技艺高超，土豆能够加工成2000多种食品，还能加工成石油，纺织，电子类这些东西。美国科学家最新研究表明，土豆是细纤维品，吃了可以减肥，从热量角度说，土豆的热量是大米的二分之一。建议大家以后多吃土豆，多吃定边土豆，最后再次感谢精品欧美乱码久久久久久1区2区，感谢大家，祝愿大家万事如意，祝愿本次论坛取得圆满成功，谢谢！
（根据录音整理，未经演讲者复核）
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