饮食文化
香港食物安全维持在较高水平
香港食物环境卫生署2004年进行的食物监察结果显示，香港的食物安全继续维持在较高水平。
食环署助理署长钟伟雄21日公布有关结果时表示，香港食物的微生物测试和化学测试的整体不合格率，继续维持在0.3%以下的低水平，与过去两年的结果一样。他解释说，微生物测试包括检测致病菌及病毒，化学测试则包括天然毒素、食物添加剂及污染物。
去年香港约有2.26万个食物样本进行了微生物分析测试，其中24个样本发现含致病源，例如沙门氏菌、金黄葡萄球菌、李斯特菌，不合格率为0.1%。
钟伟雄说，去年香港约有3.77万个食物样本进行了化学测试，其中仅136个样本结果不合格。对于除害剂的测试结果也有显着改善，去年1.9万个测试样本中，只有17个样本不合格。