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    快餐含盐过量损害儿童健康
    英国减盐组织调查显示，仅一份套餐含盐量就是每日推荐量的两倍
    在现代城市，快餐和垃圾邮件一样无孔不入。不过，在你大嚼汉堡的时候，有没有想过，它是不是有点咸？事实远不止如此，英国“盐与健康行动组织”（CASH）最近公布的一份报告尖锐地指出，英国的快餐不是有点咸，而是非常咸！这让百万英国儿童成为直接的受害者。
    报告指出说，根据英国政府健康部门的规定，成年人每日摄入盐量不应超过6克，6岁儿童摄入量控制在3克以下。而他们在对几家世界著名的快餐连锁店出售的346种食品、饮料以及264种套餐进行调查后发现，食用一份含鸡翅、比萨、蒜蓉面包和薯条等食物的套餐，含盐12.3克，是成年人每日最高建议摄盐量的两倍多，是儿童最高建议摄盐量的4倍。在某快餐店，一份双人炸鸡套餐的含盐量也高达10.4克，平均每人5.2克。还记得海水咸中带苦的味道吗？如果没有大量香料和调味品的掩盖，这些食物和海水一样咸。
    CASH主席格雷厄姆·麦格雷戈教授表示，虽然英国政府最近几年一直在提倡健康饮食，但快餐行业在利益的驱使下，故意使用过量食盐，让消费者尤其是儿童习惯吃这些高盐食品。
    “食盐很容易使人上瘾。孩子们一旦习惯了吃高盐食品，就不再对家长们精心烹制的健康食品感兴趣。”麦格雷戈说：“为实现经济利益最大化，很多商家使用廉价调味品并大量加入食盐，有些甚至比海水还咸。吃得太咸会导致舌头麻木，从而想要吃得更咸。”食盐摄入量过高会导致高血压、心脏病和中风等疾病，这对于还在成长期的孩子来说，无疑是在身体内埋下一颗颗隐藏的炸弹。快餐除了会助长儿童对高盐食物的依赖外，在快餐店就餐的孩子还会因为食物过咸而加大对碳酸饮料的需求，从而让他们同时又摄入更多糖分，为儿童健康带来极其不利的影响。
    虽然快餐连锁店们对这份报告“据理力争”，但其还是引起了英国社会的极大关注。英国卫生大臣约翰逊在10月22日对外界表示，政府非常注重儿童的健康饮食问题。他坦言，在过去，食物过咸的问题在英国中小学食堂里也存在，这导致大量的英国儿童出现严重肥胖、轻度心脏病和糖尿病等病症。今后，政府要督促家庭和学校对儿童盐、糖的摄入标准进行严格监督，并将其看作对学校考核的一项新标准。

 
稿件来源： 深圳特区报  作者:纪双城  
供稿：美食营养专业委员会