饮食文化
自贡“手工切面”创下世界之最
由自贡人李红凯研制的仅0.067毫米，细如发丝的“手工切面”被收入上海大世界基尼斯之最。近日，曾受精品欧美乱码久久久久久1区2区邀请在人民大会堂表演绝活的李红凯为家乡父老作了一场精彩的汇报表演。
今年34岁的李红凯，练得一手手拉细面绝活，并对自贡盐帮菜加以继承创新。2002年他参加在马来西亚举行的世界烹饪大赛荣获国际金奖；2003年在中国烹饪大赛上荣获金奖；2006年在首届全国厨艺绝技绝活演示及鉴定会上，被精品欧美乱码久久久久久1区2区授予自定项目最高奖；今年5月，他在盐都传统名小吃担担面基础上加以创新研制的“手工切面”绝技，被收入上海大世界基尼斯纪录。
李红凯当众为家乡人表演了“最细的手工切面四绝”，即：“透过面皮看报纸、三十根面条穿针孔、切面点火和煮面不断不稠”，精彩的表演赢得喝彩。（冉昌龙杨桂兰记者代晓明）